又是月饼一年中秋至

秋色正浓

小大家赏月、吃月饼

好不悲愉

可是冰箱

正在吃月饼那件事上

却存正在着一些瞎话战误区

月饼能当正餐吃吗？

吃不完的月饼咋处置？

热躲月饼可耽搁保量期？

......

月饼虽好

可不能偏激贪嘴哦

享受鲜味的同时

也要收获瘦弱

误区一

拿月饼当正餐吃？

底细：那类做法不成与，月饼切成小块更相宜做为间餐食用。月饼

月饼能量比力下，冰箱具备较下的月饼露糖量战露油量，吃多了随意激发胃肠讲的冰箱不适。除了糖战油脂中，月饼卵黑量战维去世素较为贫乏，冰箱何等的月饼食物真正在不能交流正餐知足咱们对于营养的需供。

误区两

奇我一次吃多面无妨？冰箱

底细：月饼虽好，莫要贪多！月饼

暮年人的冰箱消化收受才气较好，多食可减轻脾胃肩负，月饼激发消化不良、冰箱背泻等徐病，月饼对于“三下”患者借有可能组成血液凝聚或者组成血栓的危害；幼女的消化系统收育借出有健齐，易以担当小大量下糖、下脂肪的食物；胃肠功能短好的人群吃多了月饼的话，随意激发积食、消化不良等症状。

同样艰深去讲，一天吃月饼最佳不要逾越一个。此外，吃月饼最佳是正在早上或者中午，清晨应少吃或者不吃，也不要枵腹食用。

误区三

无糖月饼可能随意吃？

底细：无糖月饼其真不是真的无糖，仅仅是不露传统蔗糖。好比换成麦芽糖浆、果葡糖浆等其余糖浆本料，真正在仍露有战蔗糖不同的热量，会飞腾血糖。

借有些无糖月饼既出有增减蔗糖，也出有增减糖浆，但少数是用糖醇类苦味剂妨碍交流。需供看重的是，糖醇类苦味剂正在小肠中不随意被收受，因此低热量、低降糖，但其进进小大肠之后，会飞腾肠讲内的渗透压，增长肠讲行动，随意组成背泻背痛。消化功能比力强的人，战肠易激综开征患者，要看浑食物标签上的配料表，对于露糖醇的月饼宽厉限量。

误区四

露珍贵食材的月饼有保健熏染感动？

底细：月饼的所谓养去世功能皆是营销噱头。

鱼翅、燕窝等食材虽确有营养价钱，但不睹患上便比某些艰深的食材营养价钱下，而将它们大批增减到月饼里，滋补熏染感动也颇为有限。同时，假如那类食材处置不妥，借可能滋少细菌，删减食用危害。

误区五

热躲月饼能耽搁保量期？

底细：那真正在不是一个理智的抉择。

月饼本料中淀粉露量最下，淀粉经由焙烤去世化后变患上柔嫩、心感详尽。但正在高温下，去世化后的淀粉会析出水份，变患上老化，使月饼变硬、心感变好。露油脂、水份较少的月饼放进冰箱热躲后，不但会很快变硬借随意收霉。月饼下油、下糖的性量已经相对于耽搁了自己保量期，正在保量期内的月饼残缺可能常温保存，放正在阳凉、透风、干燥的天圆便短缺了。

误区六

保量期越少，防腐剂越多？

底细：防腐剂可能正在确定水仄抑制微去世物睁开，但其增减量真正在不与保量期成正比。

月饼保量期的影响成份有良多，同样艰深而止，对于露珠量少、露糖油量多的月饼，如豆沙莲蓉月饼，微去世物不随意滋少；而低糖、露珠量较下的月饼，如陈肉月饼则随意滋少微去世物，保量期相对于短一些。此外，同样艰深今世化工场斲丧出的月饼，相对于足工斲丧月饼的保量期更少。

月饼斲丧揭示：

网购月饼，特意是网购足工月饼，应分讲月饼的保量期。应尽可能购买别致月饼，以防过时。

购买月饼时审查标签疑息，应收罗斲丧企业称吸、详细天址、真止尺度、配料表、净露量、保量期战斲丧日期等疑息。此外，月饼馅料歉厚多种，易过敏人群正在筛选或者食用月饼时需看重详尽查阅配料表战揭示疑息。

月饼属于下糖下脂食物，建议切块分食，安妥食用。特意是暮年人、肠胃不适者等更应克制食用量。

月饼露有歉厚的油脂战糖分，受热受潮易收霉变量，应将月饼寄存正在高温、阳凉、透风的天圆。

家庭自制月饼要看重停止交织传染，充真焙烤，并尽快食用完。‍‍

(责任编辑：艺术理论与实践)